摘自《只爱咖啡》

“对于咖啡，我们完全可以不管那是哪一个国家的出产，只要我们喜欢，享受就是了。但倘使我们熟知这些典故趣闻，且在品咖啡时娓娓道来作为谈资以增雅兴的话，无疑又是一种物质之外的绝妙享受。无论如何，拒绝享受时不对的。”

“在我们这样一个有着悠久的嗜茶传统的国度里，人们对咖啡的了解实在很少，倘使有机会得知多一些咖啡的知识，以帮助你更好地享受咖啡，为什么不呢？要知道，尽管人们生来对美丑便有感觉，但要成为一个好的艺术鉴赏者的话，还是需要很多专业知识的。”

“倘使你并不是咖啡烘焙师或者咖啡馆老板，最好以一种欣赏和享受的态度去调制咖啡和饮咖啡。就算你在咖啡馆面对决定你公司生死大事的客户，也不要太过紧张。要知道，处大变而不惊是人们最欣赏的一种气度，而无论是你的客户还是你的朋友，相对来讲都会信任那些镇定自若挥洒自如的人，而不是那些紧张得把咖啡洒在衣裳上的人。所以不浪费一滴好咖啡，是我们在了解关于杯中物的故事时，第一件必须强调的事。”

……

“我不愿意把咖啡和咖啡馆冠以“时尚”之类的形容词。为时尚或时髦活着，是件很累的事；只有把它当作你生活的一部分，很自然的一部分，才活得出如鱼得水的劲儿，才是享受咖啡的劲儿。关于咖啡，我实在不是个”专业人士“，我只是个爱好者，是个喜欢究根寻底儿还读书很杂的爱好者。因为咖啡，也因为其它一些和咖啡类似的、被人们冠以”时尚“的东西，我常被人视为”时尚“。但我自己知道其实不是。正因为不是，我努力想给自己喜欢咖啡，和与自己类似的，不幸被定义为”时尚人士“的人们写一点关于咖啡的故事。时尚对于一个人的生活而言，不是个太有份量的词汇，虽然它在商业中创造了无穷的财富。在这本书里，时尚与否并不重要，重要的是我们需要学会享受每一杯咖啡，和每一点滴的生活。”

——《只爱咖啡》

摘自《浅议受众音乐欣赏层次》

“在录音技术尚未发明的年代，音乐的传播尚处在当面或当众演奏或演唱的阶段，音乐欣赏具有小众化的特征。而随着录音技术、记录介质和播放设备的发明、创造、生产和逐渐普及，尤其是音乐作品可以通过广播电视等大众传媒传播后，情况就发生了根本性的改变，欣赏音乐呈现出了大众化的特征——不再存有所谓的底层世俗和宫廷、贵族的趣味和气息，而是为大众所共享。这也必然会牵引出对音乐传播者和受众的音乐欣赏层次的探究。”

……

“这种立体思维，就不仅仅是钻在旋律是否好听、歌词能否引发共鸣的人所具备的了。这种立体思维的好处是，能统领和驾驭音乐的神髓，宏观地、全方位地、多维度地审视音乐本身，理性地借鉴和吸纳其创作手法和养料，继而为我所用。”

“对非音乐专业但同样具备理性的欣赏能力的人来说，不懂和声、对位、复调、配器等未见得是一件痛苦的事。相反，他们能调集自己的生活经历和人生阅历，统括自身的专业特长，融会贯通，在同一个高度感知和生发音乐欣赏的理性光芒。”

——《浅议受众音乐欣赏层次》文字 翟懿